オイルサーディンをつくる。

　オイルサーディン！自分でつくれるの？？すごいじゃん。つくるしかないじゃん！

　詳しくはフォロワーさんのツイートと以下のレシピを参考にさせてもらったよ。

イワシの手開きから徹底解説！ 自家製オイルサーディンの作り方 | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）

1. イワシを下処理する。頭と内臓を取り、身を開く。骨を頑張って取ったらぼろぼろになった。今度は絶対スーパーでやってもらう。
2. 3%の塩水で洗う。
3. 10%の塩水に1時間ひたす。調べたところ30分であっさり塩味らしい。お好みで。
4. にんにくをこれでもか！とスライスする。お好みで。具みたいにしたかったので、一欠片を四等分でスライスしてみた。それはスライスなのか？
5. オーブンは100℃で予熱しておく。
6. オーブン皿ににんにくをしきつめ、上にイワシ、ローリエ、ローズマリー、輪切り唐辛子をのせる。ひたひたになるくらいオリーブオイルを注ぐ。
7. オーブンで1時間〜5時間焼く。5時間焼けば骨が気にならなくなるらしい。今回は1時間焼いて、小骨を感じたのでプラス2時間、計3時間じっくり。
8. 完成！！うまみ爆発。

これと、フレッシュトマトでパスタをつくるぞ！ぜったい美味しいじゃんね。やったね。

1. パスタを茹でる用のお湯を沸かす。
2. 玉ねぎをみじん切りにする。粗みじんでも美味いのでお好みで。
3. 玉ねぎをオリーブオイルで炒め、トマトを角切りにして合わせる。
4. くったりしてきたら、にんにくごとオイルサーディンを加えて軽く煮詰める。
5. パスタを茹でる。時間通りで。
6. 和える。

ああ、映えない。でも人生なんてそんなもんよね（本質を追求しよう的な意味で）。

旨み爆発だった〜。次はドライトマトと合わせてペペロンチーノにしたい。自家製〜、最高だな〜。